PG3104 Fisika Pangan

Perkuliahan berbasis blendedlearning memadukan keunggulan teknologi sebagai media, dan juga tatap muka untuk melakukan interaksi yang 'seamless' antara pembelajar dan pengajar untuk memperoleh hasil yang diharapkan. Perkuliahan blendedlearning PG3104 Fisika Pangan memberikan materi dengan deskripsi sebagai berikut:
Mata kuliah ini membelajarkan sifat-sifat fisik bahan pangan, cara pengukuran, dan aplikasinya dalam perancangan produk dan proses industri pangan. Sifat fisik yang dipelajari meliputi warna, tekstur, aliran dan viskositas, rheologi, sistem dispersi pangan, dan evaluasi sensorik.